電腦全自動擺動鹵制鍋

設備概述：

電腦全自動鹵汁循環晃動臥式鹵制鍋是本公司利用新技術自主研發蛋類鹵汁線，鍋內熱分布均勻鍋內各點溫度差（熱分布）±0.4℃。鹵制效果好、產品色澤均一。電子、機械雙超壓保護，并且機械雙連鎖。

設備特點：

1、 水浸鹵制間接升溫：水浸式熱水循環達到鹵制蒸煮效果,鹵汁循環使用，產品和蒸汽不直接接觸,釜內采用晃動的結構,這樣鹵汁可以充分和產品接觸,有效的避免了產品表面因為沒有充分和鹵汁接觸而殘留的白點.

2、 采用PLC控制壓力,解決因手工操作產生的誤差大,鍋內溫度不均衡,而造成的鹵制效果不均勻的問題.整個鹵制過程全部由PLC程序自動控制,實現多階段熱鹵汁升溫控制,鹵制溫度,時間全流程記錄,并且手動、自動分離，可單獨操作。

3、 電子數顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，保證鹵制時間的溫度穩定，使產品批量間的差異減到較小。

4、 全自動系列：罐內溫度非常穩定，熱分布均一，控制系統可以從單一鹵制工藝切換成多階段鹵制工藝。電腦中同時存儲數十個鹵制工藝參數，便于用戶選用。

5、 控制系統，更加人性化：本自動鹵汁線采用先進的可編程控制器，運用觸摸屏調整過程參數，使操作更加簡單、直觀。溫度、壓力、時間等參數可隨意修改而不影響正常操作，各過程時間如預加熱時間、恒溫鹵制時間等均可監視，提高了工作效率。食品推進釜內，只需按自動開啟按鈕即可做全自動鹵制，從排氣升溫→鹵制→回收鹵汁完成，完全自動化，無需人工再次操作，省時省力。

設備材質：主要部件全部采用不銹鋼316L

技術參數：

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